Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка, Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров, Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов, Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке, Потрошение и разделка рыбы и других продуктов, Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара, Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения, Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд, Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов, Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности, Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря